まーいいか

いやぁ～暑いですねぇ。

アイスコーヒーが美味しい季節になりました。
クレープやフレンチトーストを作って以来、スイーツ作りに興味が出てきたワタシ、アイスコーヒーのお供を作ってみることにしました。

ホットケーキミックスを使った簡単シナモンロールです。

＜材料＞
生地
　ホットケーキミックス･･･300g
　卵･･･････････････････････1個
　牛乳･････････････････大さじ3
　無塩バター･･･････････大さじ1
チョコチップ･･･････････････50g
シナモンシュガー････････小さじ1
無塩バター･･････････････大さじ1
グラニュー糖････････大さじ１～２
仕上げ用溶き卵･･････････････適量


１．
ボウルに生地の材料をすべて入れます。　




２．
卵をほぐしながら手で混ぜ合わせます。




３．
生地が馴染んだら、ひとつにまとめて2枚のラップの間に挟みます。




４．
めん棒で薄く延ばします。
大きさは、20～30cm四方程度ですかね。
なるべく角が四角くなるように伸ばせると、後で吉。




５．
表側のラップを剥がし、チョコチップとシナモンシュガーとグラニュー糖大さじ1を散りばめます。
我が家はレーズンが苦手なのでチョコチップを使いましたが、お好きな方は蜂蜜に漬けたレーズンでも良いでしょう。




６．
手前側からラップを生地ごと持ち上げて巻いていきます。




７．
生地を広げる時に角が丸いと、このように端っこが不恰好のなるのでご注意を(笑)




8．
9等分になるように切り分けます。(20cm×20cmの型を使った場合)




９．
オーブン用ペーパーを敷いた型に並べ、溶き卵をハケで塗り、グラニュー糖を適量振りかけます。




１０．
170℃で予熱したオーブンで25分焼き上げると






完成。


見た目は良く焼けて、表面もサクッとしていましたが、中はボソボソ。
アイスコーヒーじゃなくて、ソフトドリンクでゴクゴク流し込みたい気分です。
スコーンと言って出すと、納得してもらえるかもしれません(苦笑)
甘さ的には丁度良かっただけに、ちょっと残念。
牛乳の量が少なかったのか、バターの量が少なかったのか．．．


スイーツの道はそうそう甘くはないようです。

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